Freschi ogni giorno

Verdura fresca, broccoli, cavolo rapa, insalata a foglia, cavolo verza e finocchi, zucchine... le stagioni sanno bene quando e come farci del bene. Ci concentriamo sulla migliore preparazione possibile, fidandoci della saggezza stagionale della nostra grande fornitrice: la natura. Gli 800 metri di altitudine hanno un gusto del tutto particolare, la frutta e la verdura sono più saporite, più energetiche, più vitali – come la gente montana. Un sogno del tutto speciale? Le bacche di fine estate.

E il sabato è sempre riservato ai tradizionali piatti altoatesini.

Un piccolo dettaglio della vostra prima colazione:
A pochissimi metri dalla vostra tazzina da tè, vicino alla fontana, crescono in comunione fraterna melissa, camomilla, diverse varietà di menta, verbena odorosa... da cogliere. L’occhio e il naso decidono, e ben presto il tè avrà assorbito tutte le sostanze nutritive ... ahhhh squisito, più selvatico e originario è impossibile. E domani l’infuso avrà un sapore diverso – o magari già oggi pomeriggio?