Buon appetito!
La nostra ricetta per i canederli alle rape rosse (barbabietole)
Per 4 persone, 8 canederli
Ingredienti:
120 g pane bianco raffermo o pane per canederli
50 g cipolla, tagliata finemente
20 g burro
100 g rape rosse cotte
2 uova
5 g papavero
10 g rafano
20 g farina
Sale
1 c prezzemolo, tagliato finemente
Canederli:
Tagliare il pane bianco a dadini;
Stufare la cipolla nel burro e versarla sopra il pane;
Perlare le rape rosse, tagliarle a pezzi poi pureizzarle con le uova nel mixere versarle sopra il pane con il papavero e rafano;
Unire la farina, aromatizzare con il sale e il pepe, mescolare bene tutti gli ingredienti e poi far riposare l`impasto per 15 minuti;
Formare con l`impasto dei canederli non troppo grandi e cuocerli in aqcua salata;
Buon appetito!
