Unser junges Küchenteam kocht ausschließlich mit Lebensmitteln aus 100% biologischem Anbau und ist sich deren Qualität bewusst und schätzt sie. Besonders an unserer Küche ist sicherlich, dass wir in den Sommermonaten vor allem Gemüse aus unserem eigenen Biogarten verwenden und dieses zu kulinarischen Höhepunkten verarbeiten.


Donnestag, 17.01.2019
BIO MENÜ


Große Auswahl an Wintersalaten
vom Buffet,
mit hausgemachten Dressings

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Cremiges Polentasüppchen
mit Taleggio und Spinatschaum

oder

Hausgemachte rote Tagliolini
mit feinem Kalbsragout
und Zitronenveloutée

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Geschmorte Entenkeule auf Balsamicolinsen
Kümmelkartoffeln und Lebkuchenjus

oder
unser Vitalgericht
Gerstenschnitte mit Rahmgemüse

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Pflaumentarte
mit Nutellaeis und Zimtcrumble