Unser junges Küchenteam kocht ausschließlich mit Lebensmitteln aus 100% biologischem Anbau und ist sich deren Qualität bewusst und schätzt sie. Besonders an unserer Küche ist sicherlich, dass wir in den Sommermonaten vor allem Gemüse aus unserem eigenen Biogarten verwenden und dieses zu kulinarischen Höhepunkten verarbeiten.
Bio-Menü 19.09.2019
Große Auswahl an Sommersalaten
aus unserem BIOGarten vom Buffet,
mit hausgemachten Dressings
*****
Kichererbsen-Blumenkohlsüppchen
oder
Kartoffelhalbmonde
gefüllt mit Geschmortem
auf Lauchcreme
*****
Schweinebauch in Senfsauce /
Topinambur
oder unser Vitalgericht
Dinkel-Nuss-Medaillons
auf Gurkensalat
*****
Cremoso von der weißen Schokolade
und Nüssen
*****
Dazu empfehlen wir:
Merlot Ywain 2014
Bioweingut Loacker